Tutti i prodotti di Bargero Cascina Moneta rispettano severe normative che riguardano tutta la catena produttiva. Il confezionamento, che è regolamentato dalla Direttiva 97/48 sulla disciplina igienica degli imballaggi e recipienti destinati a contenere sostanze alimentari, è costituito, per le salse, da vasi di vetro sterilizzati, di differenti pesi, chiusi ermeticamente da un tappo avvitato sul quale viene apposto il sigillo di garanzia che ne garantisce l'integrità. Per le monoporzioni invece l'integrità è garantita dal confezionamento delle vaschette di pvc in atmosfera protetta. E' una priorità di Bargero Cascina Moneta che la qualità dei propri prodotti venga ben percepita dal consumatore, pertanto l'etichetta, oltre a contenere le generalità di Bargero Cascina Moneta in quanto produttore, presenta informazioni relative al prodotto, quali gli ingredienti che lo compongono, le date di produzione e di scadenza, il logo di certificazione biologico comunitario e le generalità dell'ente certificatore. L'obiettivo è dare al consumatore tutte le informazioni necessarie per effettuare un acquisto consapevole. E' nostra premura attenerci scrupolosamente a tutte le norme igienico sanitarie di produzione e ci prodighiamo affinchè anche i nostri fornitori seguano le stesse regole. Oltre alla conformità con le normative vigenti ( Direttiva 89/397/CEE; direttiva 92/591/CEE; ; direttiva 96/3/CEE), utilizziamo una procedura di autocontrollo basata sul protocollo HACCP emanata con direttiva 93/43/CEE e recepita in Italia con D. L. del 26 maggio 1997 n° 155.

La finalità del metodo di controllo, o di analisi, HACCP è quella della tutela della salute garantendo sicurezza igiene e qualità dei prodotti alimentari.

Non esiste un differente grado di applicazione delle norme: sono tenute all'applicazione tutte le aziende che operano nel settore alimentare e che prevedano anche una delle seguenti attività: preparazione fabbricazione confezionamento trasporto somministrazione vendita trasformazione manipolazione immagazzinamento distribuzione importazione.

Ci impegnamo a far si che tutte le nostre preparazioni ottengano le certificazioni biologiche territoriali o nazionali, e facciamo in modo che siano conformi a tutte le normative nazionali in essere. La sicurezza di chi ci sceglie è una nostra priorità.